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Kochwelt-News
Neues Hotelportal stärkt Direktbuchungen
17.05.2012
Upstalsbooms Hotels neu bei hotelkatalog-online.de gelistet – Faire Marketingpartnerschaft bringt mehr Gäste
„Schöner Schein“: DFB-Teamhotel Dwór Oliwski Danzig erreicht nur ein „Befriedigend“ im anonymen Hoteltest
17.05.2012
Die positive Nachricht vorweg: „Die Fußballspieler der deutschen Nationalmannschaft werden sich gut zurückziehen können und sie werden sich hier sicherlich wohlfühlen“ – so die Bilanz des erfahrenen Hoteltesters nach einem dreitägigen Check des Fünf-Sterne-Hotels Dwór Oliwski Danzig in Polen.
Defibrillatoren retten Hotelgäste
17.05.2012
Hotelberater Ulrich Jander rät zur Anschaffung von AED-Notfallsystemen – Vorbild Frankreich
Der Tipp zum Vatertags-Grillen: Feurige Montmorency Kirsch-Salsa
16.05.2012
Diese scharfe Mischung ist für die traditionellen Salsa-Liebhaber. Sie schmeckt hervorragend zu gegrilltem Schwertfisch oder Thunfisch, eignet sich aber auch als Topping für Hamburger. Und das ganz ohne Fett!
Fissler sucht kreative Kochkünstler - Wettbewerb "Kochen nach Farben"
15.05.2012
Ab Mitte Mai ruft Fissler Genießer und Hobbyköche auf, mit ihren kreativen Kochideen an einem großen Wettbewerb teilzunehmen. Unter dem Motto „Kochen nach Farben“ wird ein halbes Jahr lang jeden Monat eine Zutaten-Farbe vorgegeben, die zu neuen Ideen und Gerichten inspirieren soll. Alle Küchenkünstler, die sich dem kulinarischen Wettkampf stellen, können ihre Rezepte und Bilder entweder per Post direkt an Fissler senden oder sie auf der Fissler Facebook-Seite hochladen. Bio-Lebensmittel erobern Profiküchen in NRW
15.05.2012
Mit einer Info-Veranstaltung für Großküchen und Gastronomie startete am 27. April eine Initiative zur „Ausweitung des Einsatzes von Bio-Lebensmitteln in der Außer-Haus-Verpflegung in NRW'. Die steigende Nachfrage von Großküchen, Restaurants und Hotels nach biologisch erzeugten Produkten aus der Region gilt als wichtiger Baustein für eine klimaschonende und nachhaltige Wirtschaftsweise. Gemeinsam mit dem Dehoga Nordrhein-Westfalen, dem BioMentoren-Netzwerk und wichtigen Marktakteuren stärkt das nordrhein-westfälische Landwirtschafts- und Verbraucherschutzministerium mit der Initiative die Vorreiterrolle und Vorbildfunktion von Nordrhein-Westfalen im deutschen Bio-Außer-Haus-Markt.
Pures Grillvergnügen: Den passenden Grill finden
14.05.2012
Kaum steigen die Temperaturen, wird in Gärten und auf Balkons gegrillt. Platz für einen Grill findet sich immer. Egal ob Holzkohle-, Gas- oder Elektrogrill - ein guter Grill ist viel wert.
Das Pils und der Grill – im Sommer gesetzt
14.05.2012
Bier ist gleichbedeutend mit Entspannung und Genuss. Nach der Arbeit oder am Wochenende trinkt man gemeinsam mit Freunden ein Bier und erholt sich von den Strapazen des Alltags. Im Sommer geschieht dies häufig in Kombination mit einer kleinen Grillfeier. Denn auch beim Grillen kommen Freunde und Familie zusammen und genießen gutes Essen und leckere Getränke.
Kennwort Lebensmittel - Basiswissen kompakt - Umfangreiches Nachschlagewerk als Download-Version
13.05.2012
Wer sich mit Lebensmitteln auskennen möchte, braucht fundierte Informationen. Gut, dass es das Nachschlagewerk "Kennwort Lebensmittel - Basiswissen kompakt" vom aid infodienst gibt. Möchten Sie zum Beispiel wissen, wie Eier gekennzeichnet werden müssen, was Nahrungsergänzungsmittel sind oder woraus Pottasche besteht? Dann können Sie googeln und bekommen unzählige Treffer mit unterschiedlicher Aussagekraft. Oder Sie nutzen gleich die fundierten Informationen des aid.
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„Schöner Schein“: DFB-Teamhotel Dwór Oliwski Danzig erreicht nur ein „Befriedigend“ im anonymen Hoteltest17.05.2012
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Der Tipp zum Vatertags-Grillen: Feurige Montmorency Kirsch-Salsa 16.05.2012
Diese scharfe Mischung ist für die traditionellen Salsa-Liebhaber. Sie schmeckt hervorragend zu gegrilltem Schwertfisch oder Thunfisch, eignet sich aber auch als Topping für Hamburger. Und das ganz ohne Fett!
Fissler sucht kreative Kochkünstler - Wettbewerb "Kochen nach Farben"15.05.2012
Ab Mitte Mai ruft Fissler Genießer und Hobbyköche auf, mit ihren kreativen Kochideen an einem großen Wettbewerb teilzunehmen. Unter dem Motto „Kochen nach Farben“ wird ein halbes Jahr lang jeden Monat eine Zutaten-Farbe vorgegeben, die zu neuen Ideen und Gerichten inspirieren soll. Alle Küchenkünstler, die sich dem kulinarischen Wettkampf stellen, können ihre Rezepte und Bilder entweder per Post direkt an Fissler senden oder sie auf der Fissler Facebook-Seite hochladen. Bio-Lebensmittel erobern Profiküchen in NRW
15.05.2012
Mit einer Info-Veranstaltung für Großküchen und Gastronomie startete am 27. April eine Initiative zur „Ausweitung des Einsatzes von Bio-Lebensmitteln in der Außer-Haus-Verpflegung in NRW'. Die steigende Nachfrage von Großküchen, Restaurants und Hotels nach biologisch erzeugten Produkten aus der Region gilt als wichtiger Baustein für eine klimaschonende und nachhaltige Wirtschaftsweise. Gemeinsam mit dem Dehoga Nordrhein-Westfalen, dem BioMentoren-Netzwerk und wichtigen Marktakteuren stärkt das nordrhein-westfälische Landwirtschafts- und Verbraucherschutzministerium mit der Initiative die Vorreiterrolle und Vorbildfunktion von Nordrhein-Westfalen im deutschen Bio-Außer-Haus-Markt.
Pures Grillvergnügen: Den passenden Grill finden14.05.2012
Kaum steigen die Temperaturen, wird in Gärten und auf Balkons gegrillt. Platz für einen Grill findet sich immer. Egal ob Holzkohle-, Gas- oder Elektrogrill - ein guter Grill ist viel wert.
Das Pils und der Grill – im Sommer gesetzt14.05.2012
Bier ist gleichbedeutend mit Entspannung und Genuss. Nach der Arbeit oder am Wochenende trinkt man gemeinsam mit Freunden ein Bier und erholt sich von den Strapazen des Alltags. Im Sommer geschieht dies häufig in Kombination mit einer kleinen Grillfeier. Denn auch beim Grillen kommen Freunde und Familie zusammen und genießen gutes Essen und leckere Getränke.
Kennwort Lebensmittel - Basiswissen kompakt - Umfangreiches Nachschlagewerk als Download-Version13.05.2012
Wer sich mit Lebensmitteln auskennen möchte, braucht fundierte Informationen. Gut, dass es das Nachschlagewerk "Kennwort Lebensmittel - Basiswissen kompakt" vom aid infodienst gibt. Möchten Sie zum Beispiel wissen, wie Eier gekennzeichnet werden müssen, was Nahrungsergänzungsmittel sind oder woraus Pottasche besteht? Dann können Sie googeln und bekommen unzählige Treffer mit unterschiedlicher Aussagekraft. Oder Sie nutzen gleich die fundierten Informationen des aid.
Alles über das Qualitätssiegel Best Breakfast
Hoteltest mit HOTELIER TV: Bewerben Sie sich für das "Bed Bouncing" mit Sabrina Nickel
HOTELIER TV: TOP HOTEL STAR AWARD für 30 Highlights
Best Breakfast auf der Internorga Hamburg 2012
HOTELIER TV Exklusiv: Grandiose Küchenleistungen bei den Top-Gourmetfestivals
HOTELIER TV aktuell von der Intergastra Stuttgart - Magazinsendung vom 15. Februar 2012
HOTELIER TV aktuell von der Intergastra Stuttgart - Magazinsendung vom 14. Februar 2012
KOCHWELT Fachinformationen
So backt Deutschland! Ob jung oder alt, aus Süd- oder Norddeutschland – in Deutschland wird gebacken und gerne Kuchen gegessen! So backt knapp jeder Zweite gelegentlich bis häufig einen Kuchen selbst.
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Nestlé-Studie 2011 – So i(s)st Deutschland 2011 - Das Essverhalten der Deutschen: Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung überfordern viele Verbraucher
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Große Verunsicherung in Profiküchen – EHEC: Erreger noch nicht endgültig typisiert – Tomaten, Salatgurken und Blattsalate sollten dennoch weiterhin nicht roh verzehrt werden
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Gefährliche Darmepidemie durch EHEC – Hygiene-Checkliste: Was in der Küche zu beachten ist
Magazin
Kohlrabi: Das Frühlingsgemüse mit dem nussigen Geschmack
Frühlingszeit ist Kohlrabizeit. Die enthaltenen Senföle verleihen dem typisch deutschen...
Lust auf Rhabarber: Die roten Stangen sind besonders mild
Jetzt können Feinschmecker wieder frischen Rhabarber aus der Region genießen. Vor allem...
Alles über Wildfleisch, Fasan und Co. - Das neue aid-Heft "Wild und Wilderzeugnisse"
Fleisch von Rehen, Hasen oder anderen Wildtieren ist eine Delikatesse, die viele Vorteile...
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