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Kochwelt-News News Start für neue TV-Gründershow: Kabel Eins bringt "Restaurant Startup" mit Gerlach und Petersen
30.03.2015
Für wen erfüllt sich der Traum vom eigenen Restaurant? Von Dienstag, 31. März 2015, 20:15 Uhr, an bietet die neue Gastro-Gründer-Show 'Restaurant Startup – Gutes Essen zahlt sich aus' bei kabel eins die Chance auf ein gastronomisches Dach über dem Kopf. In sieben Themen-Wochen stellen jeweils vier Startup-Teams den Food-Profis Carsten Gerlach, Gründer von Joeys Pizza und Torsten Petersen, Geschäftsführer der Enchilada Gruppe, ihre innovativen Restaurant-Ideen vor.

News Sterneküche zum Anfassen: Klaus Erfort eröffnet Pop-Up-Restaurant
27.03.2015
Die ehemalige Buswerkstatt in Saarbrücken ist nicht unbedingt der Ort, der den Gast an edle Sterneküche denken lässt. Drei-Sterne-Koch Klaus Erfort wird in den kommenden vier Monaten die 1.000 Quadratmeter großen Räumlichkeiten am heutigen Quartier Eurobahnhof nutzen, um modern interpretierte Sterneküche einem jüngeren Publikum in einem stylishen Ambiente zugänglich zu machen.

News Warum essen wir, was wir essen? ZDF-Dokumentarreihe "Terra X" mit Christian Rach über Geschichte des Essens
27.03.2015
Gefüllter Schwan mit Flamingo, Huhn im Glas mit aufgeblasener Haut, Pudding oder Wurstteig im Darm: Die Geschmäcker waren zu allen Zeiten sehr verschieden. Warum essen wir, was wir essen und wie hat sich das entwickelt? Sternekoch Christian Rach begibt sich ab 5. April 2015, sonntags, 19.30 Uhr, auf eine Reise durch die Kulturgeschichte des Kochens und Essens.

News Lust auf Spargel: Endlich Spargel! - Auf zum großen Stechen!
27.03.2015
Wie schön ist doch Vorfreude - Endlich Spargel! Die Spargelzeit hat begonnen und Unilever Food Solutions ("Lukull Sauce Hollandaise") feiert die gastronomische Ausnahme-Jahreszeit mit einer wahrhaft mitreißenden Kampagne. Ein aspargisch Lust bereitendes, anmachendes Onlinevideo (https://www.youtube.com/watch?v=FRIdTfO0umg) sorgt bei Youtube für Furore. "Das große Stechen zur Spargelgala" wurde bereits über 50.000 Mal abgespielt - ein großer Erfolg.

News Lebensmittel wertschätzen: Wer Lebensmittel wegwirft, vergeudet wertvolle Ressourcen
27.03.2015
Ein neues Video der Initiative Zu gut für die Tonne! veranschaulicht, wie viele Ressourcen in unseren Lebensmitteln stecken. Zum Ende der Fastenzeit hat Bundesernährungs- und Landwirtschaftsminister Christian Schmidt noch einmal dazu aufgerufen, sich den Wert von Lebensmitteln bewusst zu machen und Lebensmittel nicht achtlos zu verschwenden oder wegzuwerfen.

News Gesundheitstipps rund ums Oster-Ei: Vor dem Auspusten gründlich waschen
26.03.2015
Wer seine Ostersträuße mit ausgepusteten Eiern dekorieren will, der sollte frühzeitig anfangen. Denn das Pusten und Dekorieren macht ein wenig Arbeit. Am besten wird vor der großen Bastelaktion bereits geplant, was mit den rohen Inhalten geschehen soll.

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Restaurantführer mit den besten Restaurants in Berlin, Hamburg, London,


KOCHWELT Special: Vakuumieren - Die modernste Form Lebensmittel frisch zu halten

Unter Vakuumieren versteht man das luftdichte Verschließen von Lebensmitteln und Gegenständen. Sogenannte Vakuumiergeräte saugen Luft aus einem Folienbeutel und verschweißen diese. Auch Behälter, Töpfe, Schüsseln, Flaschen und Einkochgläser können luftdicht unter Vakuum verschlossen werden. Endlich gibt es auch handliche Profigeräte für den Haushaltsbereich, die richtig viel können. Alles zum Vakuumieren lesen Sie in unserem KOCHWELT Special!


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Im Herzen der Hauptstadt Berlin, unmittelbar am Brandenburger Tor befindet sich der exklusivste Club Deutschlands: der China Club Berlin. Der China Club Berlin sucht zum nächstmöglichen Eintrittstermin zur Verstärkung des Bereich Service mehrere neue Mitarbeiter. Bewerben Sie sich nun für die Top Jobs in der Spitzengastronomie! Mehr Informationen