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Kochwelt-News News Gastronom wird Millionär bei Günther Jauch - Betreiber des Forsthaus Finkenborn in Hameln beweist Nervenstärke
19.10.2014
Jubiläumsshow mit Millionengewinn: Der gelernte Hotelfachmann Thorsten Fischer (48) aus Hannover ist neuer Millionär bei Günther Jauch! Der selbstständige Gastronom (Betreiber des Forsthauses Finkenborn in Hameln, http://www.finkenborn.de/) beantwortete am Freitag, 17. Oktober 2014, in der Sendung zum 15. Geburtstag von "Wer wird Millionär?" die Millionenfrage richtig und gewann 1 Million Euro. Damit ist er der 9. Millionär bei Günther Jauch (ohne Prominenten-Specials).

News Metro-Gründerstudie belegt: Wer Wirt wird, ist glücklich
18.10.2014
Stress, Sorgen, ausbleibende Gäste: So sieht einschlägigen TV-Formaten zufolge der Alltag vieler Gastonomen aus. Die Metro-Gründerstudie, die erstmals in Deutschland die Gründungsmentalitäten von Selbstständigen im Gastgewerbe untersucht hat, zeichnet ein gegensätzliches Bild: Die überwiegende Mehrheit der Gastronomen ist zufrieden oder gar sehr zufrieden und würde sich erneut für eine Selbstständigkeit in der Gastronomie entscheiden.

News Rungis Express AG übernimmt das Premium Lebensmittelgeschäft von Enólogos AG und baut Expertise mit spanischen Produkten aus
17.10.2014
Mit Wirkung vom 1. Oktober 2014 übernimmt die Rungis Express AG das gesamte Lebensmittelgeschäft der Enólogos AG. Damit sichert sich der Frische-Lieferant aus Meckenheim, den zum Teil exklusiven Vertrieb bekannter spanischer Premium-Marken wie "Joselito" (Ibérico-Schinken), "Carpier" (Räucher-Lachs) und "IberiQ" (Ibérico-Fleisch).

News Leaders Club Award 2014 geht an Bazi’s Schlemmerkucherl in München
13.10.2014
Der "Oscar der Gastronomie", der Leaders Club Award 2014, geht an "Bazi’s Schlemmerkucherl" in München, das vor allem durch seinen "Schweinsbraten to go" bekannt geworden ist. Auf dem zweiten Platz landete das Restaurant "Neni" im 25hours Hotel in Berlin. Dritter wurde Tim Mälzer mit seinem Hamburger "Off Club".

News Jim Beam und die Barschule München präsentieren vier winterliche Cocktail-Newcomer (FOTO)
13.10.2014
Mit dem Ziel, die Winterzeit zu etwas ganz Besonderem zu machen, hat die Kultmarke Jim Beam zusammen mit der renommierten Barschule München vier außergewöhnliche Whiskey-Cocktails kreiert, die nicht nur geschmacklich auf ganzer Linie überzeugen, sondern auch optisch ein absoluter Hingucker sind: Die vier brandaktuellen und stylischen Kreationen wurden von Matthias Knorr, dreimaliger Guiness World Record Gewinner im Cocktailmixen, und der FBA World Pro Tour Weltmeisterin, Anna Knorr, kreiert.

News Gastro-Gründerpreis 2014 in Berlin verliehen: Die 5 überzeugendsten Gründerideen ausgezeichnet
10.10.2014
Am 9. Oktober wurde erstmalig der Gastro-Gründerpreis verliehen. Die fünf Gewinner des Gastro-Gründerpreis 2014 erhielten im Rahmen der Berlin Food Night ihre Auszeichnung. Mehr als 200 Existenzgründer nahmen am Gründerwettbewerb für Gastronomen teil. Das Expertenteam der Jury wählte aus 25 Finalisten die fünf besten Gastronomiegründungen aus Deutschland, Österreich und der Schweiz, die mit Ideenreichtum, Innovation und Gründergeist überzeugten.

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Unter Vakuumieren versteht man das luftdichte Verschließen von Lebensmitteln und Gegenständen. Sogenannte Vakuumiergeräte saugen Luft aus einem Folienbeutel und verschweißen diese. Auch Behälter, Töpfe, Schüsseln, Flaschen und Einkochgläser können luftdicht unter Vakuum verschlossen werden. Endlich gibt es auch handliche Profigeräte für den Haushaltsbereich, die richtig viel können. Alles zum Vakuumieren lesen Sie in unserem KOCHWELT Special!


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