Suche:
Kochwelt-News News Aldi macht jetzt auf Gastronomie - Prototyp für Bistro in München eröffnet
13.10.2017
Nach einer erfolgreichen Zeit in Köln öffnet das Aldi Süd Bistro nun in München wieder seine Türen. Ab dem heutigen Freitag können Besucher des Aldi-Bistros im Schmuckhof in der alten Akademie mitten in München frisch zubereitete Gerichte und Getränke aus dem Aldi-Sortiment genießen. Drei Monate lang wird Aldi Süd dort täglich ein komplettes Menü für 7,99 Euro anbieten.

News Was man über Sushi-Förderbänder wirklich wissen sollte
13.10.2017
Das sogenannte Kaiten-Sushiband erfreut sich in Europa grösster Beliebtheit und steht für manche Kunden für Authentizität. Doch historisch steht das Sushi-Transportsystem für ganz andere Werte.

News Clean Eating: Hype oder wirklich sinnvoll?
13.10.2017
Ernährungstrends erscheinen und verschwinden wieder. Heute taucht immer öfter der Begriff Clean Eating auf. Doch was verbirgt sich hinter diesem Begriff? Nur ein Hype oder wirklich sinnvoll?

News Food-Trends bei jungen Erwachsenen: Von strikt bis egal - Was das Ernährungsverhalten betrifft, so sind junge Erwachsene gespalten zwischen achtsamer Ernährung und „ich esse was ich will“
12.10.2017
Was sind die aktuellen Food-Trends im Lifestyle von Jugendlichen und jungen Erwachsenen? Die Verbraucherzentrale NRW stellte kürzlich auf einer Fachtagung die Ergebnisse einer repräsentativen Befragung vor. Befragt wurden 1.000 Personen zwischen 18 und 29 Jahren. Beim Lebensmitteleinkauf entscheiden immerhin acht von zehn der Befragten mit. 42 Prozent sind alleinige Entscheider, weitere 44 Prozent teilen sich die Verantwortung für den Einkauf mit jemand anderem.

News Die besten Salatrezepte 2017
11.10.2017
Sommerzeit ist Salatzeit, und so kommen von Frühjahr bis Herbst jedes Jahr neue, ausgefallene, besonders leckere oder einfach klassisch gute Salat Rezepte zusammen. Sie werden in Zeitschriften und Werbebroschüren veröffentlich, im Fernsehen vorgekocht und auf Grillpartys konsumiert. Die besten Salate sind die, die man Jahre später noch immer mal wieder zubereitet. Die Klassiker Blattsalate, Nudelsalate und Kartoffelsalate sind solche Evergreens.

News Gastronomie macht sich digital fit - Gast & Gästin zeigt die Vorteile der Digitalisierung
11.10.2017
Ein Wirt weiß selbst immer am besten, was gut für ihn ist. Ein Wirt interessiert sich nicht für die Zukunft. Genug Klischees! Dass Wirte, Gastronomen, Hoteliers und Discothekenbetreiber natürlich alles dafür tun, um sich für die Zukunft sicher aufzustellen, hat spätestens die Gast&Gästin 2017 auf dem Tobit.Campus bewiesen. Rund 530 Besucher haben sich am Montag mit ihrer eigenen Zukunft aber vor allem auch mit der Perspektive ihrer ganzen Branche beschäftigt. Auf drei Bühnen haben über 30 Akteure aus allen Bereichen der Gastro-Branche ihre Sicht der Dinge dargestellt.

HOTELIER TV & RADIO - Täglich neue Sendungen

Täglich neue Sendungen! HOTELIER TV & RADIO bringt interessante Video- und Audio-Beiträge: www.hoteliertv.net

Rezepte TV - viele F&B-Anregungen jetzt bei HOTELIER TV ansehen: http://www.hoteliertv.net/f-b/


Restaurantführer mit den besten Restaurants in Berlin, Hamburg, London,


KOCHWELT Special: Vakuumieren - Die modernste Form Lebensmittel frisch zu halten

Unter Vakuumieren versteht man das luftdichte Verschließen von Lebensmitteln und Gegenständen. Sogenannte Vakuumiergeräte saugen Luft aus einem Folienbeutel und verschweißen diese. Auch Behälter, Töpfe, Schüsseln, Flaschen und Einkochgläser können luftdicht unter Vakuum verschlossen werden. Endlich gibt es auch handliche Profigeräte für den Haushaltsbereich, die richtig viel können. Alles zum Vakuumieren lesen Sie in unserem KOCHWELT Special!