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Kochwelt-News News Von Eiweißbrot bis Kokoswasser: Konsumwelt im Wandel - Deutsche probieren gerne neue Foodtrends aus
20.07.2017
Die Deutschen haben großes Interesse am Thema Ernährung und probieren neue Trends aus. Das spiegelt sich auch in den Verkaufszahlen der entsprechenden Produkte wider.

News Coffee to go als Umweltproblem: Gibt es Potenzial für den Mehrwegbecher?
20.07.2017
Inzwischen ist der Coffee to go-Einwegbecher noch vor der Plastiktüte der Abfallverursacher Nummer eins: Jeden Tag werden in Deutschland unterwegs rund 7,7 Millionen Becher Kaffee getrunken. Das ist ein Umweltproblem, dessen Ausmaß mit steigender Mobilität noch zunehmen wird.

News Frisch gegrillt ist halb gewonnen: Deutsche setzen beim Grillen auf Frische
20.07.2017
Wir sind Grillmeister: Statistisch gesehen besitzen 95 Prozent der Deutschen einen Grill. Egal, ob mit Holzkohle, Strom oder Gas gegrillt wird, wichtig ist vor allem eines: Das Grillgut muss frisch sein! Das zeigt eine repräsentative Umfrage, die Kantar Emnid Mitte Mai 2017 für Kaufland durchgeführt hat.

News Pret A Diner gastiert in Frankfurt am Main
20.07.2017
Neues Konzept, neuer Style, neue Location: das internationale Premium-Cateringunternehmen Kofler & Kompanie lädt von 8. - 30. September 2017, rund um die Internationale Automobil Ausstellung, zur Pop-up Dinner Experience Pret A Diner. Gemeinsam mit Hauptsponsor Aston Martin gastiert man in einem ehemaligen Bankgebäude in Downtown Frankfurt. Ebenfalls mit an Bord: vier Gastro-Startups aus London, die in diesem Jahr das innovative Foodkonzept prägen.

News Ritz-Carlton Abama wird Gastgeber der Guide Michelin Gala: Präsentation des 9. Guide Michelin Portugal & Spanien am 22. November 2017 auf Teneriffa
20.07.2017
The Ritz-Carlton Abama in Guía de Isora auf Teneriffa wurde ausgewählt, am 22. November 2017 die Neuauflage des Guide Michelin Spanien & Portugal 2018 feierlich zu enthüllen. Das Hotel wird als Gastgeber Journalisten und Restaurantkritiker der wichtigsten nationalen und internationalen Gastronomie- und Gourmet-Medien sowie eine Reihe von renommierten Köchen zusammenbringen.

News Wer wird Patissier des Jahres?
20.07.2017
Nach nun vier Vorfinalen in Achern, Salzburg, Hennef und Hamburg stehen unsere acht Finalisten für das Finale auf der Anuga fest. Am 8. Oktober 2017 wird es dann noch einmal heiß hergehen, wenn sie alle gegeneinander um den Titel Patissier des Jahres antreten werden.

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KOCHWELT Special: Vakuumieren - Die modernste Form Lebensmittel frisch zu halten

Unter Vakuumieren versteht man das luftdichte Verschließen von Lebensmitteln und Gegenständen. Sogenannte Vakuumiergeräte saugen Luft aus einem Folienbeutel und verschweißen diese. Auch Behälter, Töpfe, Schüsseln, Flaschen und Einkochgläser können luftdicht unter Vakuum verschlossen werden. Endlich gibt es auch handliche Profigeräte für den Haushaltsbereich, die richtig viel können. Alles zum Vakuumieren lesen Sie in unserem KOCHWELT Special!