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Kochwelt-News News Internationales Schwergewicht der POS-Branche wechselt zu Start-up: Orderbird gewinnt Mark Schoen als Co-CEO
19.09.2017
Orderbird erweitert seine Geschäftsführung mit Mark Schoen um ein Schwergewicht der Point-of-Sale-Branche. Als Co-CEO soll Schoen die zukunftsweisende Unternehmensausrichtung des Anbieters von Softwarelösungen für Gastronomen gemeinsam mit dem Gründer und CEO Jakob Schreyer gestalten.

News Kitchen Club by Gastro Vision hat sich etabliert
19.09.2017
Locker, kommunikativ und mit bester Stimmung – das war der zweite Kitchen Club by Gastro Vision. Dazu trafen sich gestern Abend im Restaurant Schauermann in Hamburg rund 30 Küchenchefs aus Sterneküche, Gemeinschaftsverpflegung, Hotel- oder Restaurant. Und schon während des einleitenden Vortrags von Andreas Gullich, WFS GmbH, über Qualität, Portionierbarkeit und Vorbereitung von Fleisch entstand eine angeregte fachliche Diskussion.

News Europas Aromenvielfalt beeindruckte zum Auftakt des 31. Schleswig-Holstein Gourmet Festivals in Kiel
19.09.2017
Inspirierend, kreativ, international und fröhlich ging es bei der Auftaktgala zum 31. Schleswig-Holstein Gourmet Festival (SHGF) am Sonntag, 17. September 2017, im Romantik Hotel Kieler Kaufmann zu. Erstmals fand der Auftakt der ‚Mutter der Gourmetfestivals‘ in dem frisch ausgebauten Romantik Hotel Kieler Kaufmann mit 170 Gästen im großem Festsaal statt.

News Bundesregierung: Verpflegung in Kitas und Schulkantinen muss verbessert werdenen
19.09.2017
Bei der Kita- und Schulverpflegung gibt es Verbesserungspotenzial. Die Angebotshäufigkeit in der Mittagsverpflegung vor allem von Gemüse, Vollkornprodukten und Fisch ist zu gering und das Angebot von fettreichen Fleisch- und Wurstwaren zu hoch.

News Tee-Trends 2017/18 - Die Top 10 der kommenden Kräuter- und Früchtetee-Saison
19.09.2017
Die aktuellen Marktzahlen bestätigen es: Die Deutschen sind große Kräuter- und Früchtetee-Fans. Im vergangenen Jahr wurden deutschlandweit 16,4 Milliarden Tassen Kräuter- und Früchtetee getrunken, Tendenz steigend. Tees sind für die meisten Verbraucher mehr als nur ein Getränk.

News Zum Tag des Deutschen Butterbrotes am 29. September: eine Liebeserklärung an die Stulle
19.09.2017
In Zeiten von schaumigem Matcha Latte zum Frühstück und exotischen Poke Bowls am Abend besinnen sich viele Deutsche wieder auf das Wesentliche: Das gute alte Butterbrot. Laut der aktuellen Studie „So kocht Deutschland“ ist Brot für über 85 Prozent der Bevölkerung noch immer der wichtigste Teil einer Mahlzeit – und damit so beliebt wie eh und je. Eine Scheibe frisches, warmes Brot mit schmelzender Butter ist schließlich so viel mehr als ein leckerer Sattmacher: Sie ist eine Erinnerung an die Kindheit und Fitmacher für den Tag. Grund genug, den nahrhaften Klassiker zum Tag des Deutschen Butterbrotes am 29. September 2017 gebührend zu feiern.

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Unter Vakuumieren versteht man das luftdichte Verschließen von Lebensmitteln und Gegenständen. Sogenannte Vakuumiergeräte saugen Luft aus einem Folienbeutel und verschweißen diese. Auch Behälter, Töpfe, Schüsseln, Flaschen und Einkochgläser können luftdicht unter Vakuum verschlossen werden. Endlich gibt es auch handliche Profigeräte für den Haushaltsbereich, die richtig viel können. Alles zum Vakuumieren lesen Sie in unserem KOCHWELT Special!