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Kochwelt-News News Die Top Jobs für Köche
24.05.2017
Die Bewerbungsmappe ist tot, Bewerbungen per E-Mail sind so 2012… Nun bricht die Zeit der Onlinebewerbung an, mit nur einem Klick. Dazu ist ein gut gepflegtes Profil nötig: Aussagekräftiges Porträtfoto, Werdegang, Referenzen und ggf. Auszeichnungen. Ein knapp gehaltenes Anschreiben wird per Onlineformular mit geschickt.

News Nachhaltiger Konsum eint Schweineproduzenten und Veganer: Politik soll mutig und ehrlich sein
24.05.2017
Rund 70 Interessensvertreter aus völlig unterschiedlichen Bereichen vom Bauernverband über Slow Food bis hin zur Wissenschaft, haben eine klare Botschaft an die Politik gesandt: Wenn wir es ernst meinen mit der nachhaltigen Ernährung, dann muss die Politik die Weichen anders stellen. Sie trafen sich Ende März in Berlin, auf der Nationalen Konferenz Nachhaltiger Konsum. Das Fachforum Nachhaltige Ernährung wurde vom Bundesernährungsministerium geleitet und von Bundeszentrum für Ernährung moderiert. Die zentrale Frage an war: Was braucht es, damit aus den vielen guten Beispielen und Ansätzen Mainstream wird? Genug Sprengstoff also um sich zu streiten. Umso überraschender war für alle Anwesenden die Einigkeit.

News Feste sicher feiern: Bundeszentrum für Ernährung veröffentlicht Leitlinie für Veranstalter und Helfer
24.05.2017
Ob Schulfest, Sport-, Straßen- oder Gemeindefest – zu jedem gelungenen Fest gehören Speisen und Getränke. Sie müssen hygienisch einwandfrei sein, damit die Gäste nicht krank werden. Für Veranstalter und Helfer hat das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) in Kooperation mit der Bundesarbeitsgemeinschaft für Hauswirtschaft e. V. (BAG HW) die Leitlinie „Feste sicher feiern“ entwickelt.

News Bekannt und doch neu: Alexander Dix wechselt ins Holiday Inn Düsseldorf Hafen
23.05.2017
Mit neuen Ideen im Gepäck bereichert Alexander Dix bald das F&B Führungsteam im Holiday Inn Düsseldorf Hafen. Als derzeitiger Restaurantmanager des Innside by Melia Derendorf wechselt der engagierte Fachmann zum Monatsbeginn in das bekannte Haus in der Volmerswerther Straße.

News Le Petit Chef – der kleinste Koch der Welt – kommt nach Deutschland - Noch können sich Locations bewerben
23.05.2017
Die außergewöhnliche Projektions-Show, Le Petit Chef, macht den nächsten großen Schritt: die Überfahrt nach Europa. Nach erfolgreichem Launch der ungewöhnlichen, innovativen und unterhaltsamen Pop-Up Dinner-Show in Dubai und Abu Dhabi plant die, aus einem Kunstprojekt geborene Projektions-Show, den Markteintritt in Europa.

News Welttrinkgeldtag sammelt 10.111 Euro ein
23.05.2017
Die Besucher verschiedener Gastronomiebetriebe wurden am 21.Mai aufgerufen, mehr Trinkgeld zu geben und guten Service damit angemessen zu honorieren. Die Gastronomen erhöhten die Summe der Trinkgelder und spendeten an den gemeinnützigen Verein MenscHHamburg e. V., der sich nun über 10.111 Euro freuen darf.

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KOCHWELT Special: Vakuumieren - Die modernste Form Lebensmittel frisch zu halten

Unter Vakuumieren versteht man das luftdichte Verschließen von Lebensmitteln und Gegenständen. Sogenannte Vakuumiergeräte saugen Luft aus einem Folienbeutel und verschweißen diese. Auch Behälter, Töpfe, Schüsseln, Flaschen und Einkochgläser können luftdicht unter Vakuum verschlossen werden. Endlich gibt es auch handliche Profigeräte für den Haushaltsbereich, die richtig viel können. Alles zum Vakuumieren lesen Sie in unserem KOCHWELT Special!