1. Vorfinale von Koch des Jahres Stuttgart 2012

Am Ende kann es nur einen geben. Ein einziger Koch wird hunderte von Bewerbern aus Deutschland, Österreich und der Schweiz mit seiner handwerklichen Perfektion, ausgezeichnetem Geschmack und seiner kreativen Handschrift überstrahlen. Die Suche nach dem Koch des Jahres 2012/13 beginnt am 27. Februar in Heilbronn und Stuttgart. Insgesamt 93 Profi-Köche hatten sich beworben, die besten acht beweisen sich nun im Vorentscheid.

Im süddeutschen Vorfinale treten in Heilbronn im Unilever Chefmanship Centre acht auserwählte Köche gegeneinander an, um sich einen Platz im Finale zur Anuga und somit neben Ruhm und Anerkennung die Chance auf insgesamt 26.000 Euro Preisgeld zu sichern. Nach dem vielseitigen Symposium verkündet die Jury im Stuttgarter Römerkastell die beiden glücklichen Gewinner.

Insgesamt zehn Michelin-Sterne vereinen die hochkarätigen Fachjuroren im Stuttgarter Vorfinale. Sören Anders, Nico Burkhardt, Bernhard Diers, Martin Öxle, Jörg Sackmann und Rolf Straubinger erfahren dabei die Unterstützung zweier Kollegen, die wie kein anderer wissen, was den Koch des Jahres ausmacht: Der erste Koch des Jahres aus Spanien Jordi Cruz und Koch des Jahres 2011 Sebastian Frank wissen, wie es ist auf der anderen Seite des Tellers zu stehen.

Die Identität der Semifinalisten jedoch ist für die Fachjury bis zur Preisverleihung geheim. Indem diese ausschließlich die präsentierten Drei-Gang-Menüs bewerten können, wird die Transparenz des Wettbewerbs garantiert. Nur so viel sei schon verraten: Neben einem Österreicher, einem Franzosen und einem Italiener hat sich auch eine Frau an die Spitze gekocht. Der Kreativität der Köche wird beim Wettbewerb Koch des Jahres keine Grenze gesetzt. Die einzige Vorgabe: Der Wareneinsatz pro Person darf maximal 16 Euro netto betragen.

Interessierte Besucher sind herzlich zum Stuttgarter Symposium im Römerkastell eingeladen. Neben süßen Köstlichkeiten aus aller Welt von Spitzenpatissier Wolfgang Kiessling kann man beim berühmten Blick über die Schulter der Sterneköche Sebastian Frank und Jordi Cruz noch einiges dazulernen. Im Anschluss setzen sich Bernhard Diers, Sebastian Frank, Martin Öxle, Marian Schneider und Dirk Rogge in der Podiumsdiskussion zum Thema Michelin-Sterne damit auseinander, inwiefern diese für einen Koch Fluch oder Segen bedeuten können.

Nach wochenlanger Auswahl der Bewerber, vielen Tagen der Vorbereitungen und Stunden der höchsten Konzentration in den Wettbewerbsküchen fiebern alle dem entscheidenden Moment entgegen: Der Verkündung der beiden Gewinner, die erneut zum Finale zur Anuga antreten.

Tickets zur Veranstaltung sind unter http://www.kochdesjahres.de/symposium/ erhältlich. Der gesamte Erlös geht der „Aktion Kinderträume e. V.“ zugute.

Eckdaten:
27. Februar 2012, ab 14.00 Uhr
Phoenixhalle im Römerkastell
Naststr. 43-45
70376 Stuttgart

Beim Stuttgarter Vorfinale von Koch des Jahres bietet sich gemäß dem Motto „Innovationen integrieren“ die Möglichkeit, bei mitreißenden Kochshows und fachlichen Podiumsdiskussionen Trends und Techniken von internationalen Spitzenköchen zu erlernen. Weitere Informationen zur Veranstaltung können Sie dem Programm entnehmen. Der Eintritt beträgt 40 Euro. Für Schüler mit gültigem Schülerausweis ist die Veranstaltung gratis. Der gesamte Erlös der Veranstaltung wird der „Aktion Kinderträume e. V." gespendet. Mehr: http://www.kochdesjahres.de/symposium/