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Butter reich an Vitaminen

Butter ist bekannt für ihren guten Geschmack und Millionen Deutsche nutzen das Nahrungsmittel morgens oder abends als Brotaufstrich. In Butter sind aber auch viele wertvolle Vitamine wie A und E sowie Omega-3-Fettsäuren enthalten. Zu diesem Ergebnis kommt eine aktuelle Butterstudie von Professor Dr. Klaus Eder von der Universität Gießen. Besonders hoch ist der Anteil an Vitaminen bei Butter aus Weidemilch – zum Beispiel Kerrygold. Wenn die Kühe das ganze Jahr über frisches Gras, Kräuter und Blumen verzehren, hat dies auch positive Effekte auf die Qualität der Milch und der Butter.

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