Savoir-vivre mit Heinz Horrmann - Der König der Köche wird 86: Paul Bocuse hat Genussgeschichte geschrieben04.02.2012
In den feinen Restaurants überall auf dem Kontinent knallen die Champagnerkorken. Denn der Übervater der Gourmandise, Paul Bocuse, wird am Samstag, den 11. Februar, 86 Jahre alt, wahrlich ein erwähnenswerter Geburtstag und ein ehrenwerter Anlass zum Feiern. "
Horrmann's Gourmetspitzen - Restaurant "Goko" in Berlin: Wässriger Lachs, eiskalter Rotwein04.02.2012
Eckart Witzigmann, der Koch des Jahrhunderts, hat bereits vor 30 Jahren angekündigt, dass japanische Küche und Esskultur einmal ein Vorbild für Europa werden würde. Er hat Recht behalten. Nippon-Restaurants boomen.
Für Direktbuchungen: Hotel nutzen www.hotelkatalog-online.de04.02.2012
Direktbuchungen werden immer wichtiger: Die deutschen Hoteliers setzen beim Onlinemarketing verstärkt auf Google sowie Regional- und Fachportale. 79 Prozent der Hotels arbeiten mit dem Suchmaschinen-Giganten Google, sei es mit „Adwords“ oder anderen Marketingmaßnahmen. 53 Prozent sind bei tagungshotels-online.de gelistet und 37 Prozent bei meinestadt.de. Dies geht aus einer Befragung von über 300 deutschen Hotels hervor. Dabei holt das neue „Hotelwiki“, das zentrale Hotelverzeichnis www.hotelkatalog-online.de, kräftig auf.
Arbeitgeber finden ihre Mitarbeiter künftig bei Jobsterne03.02.2012
Jobs, Jobs, Jobs: Jobsterne (www.jobsterne.de), das neue Jobportal der AHGZ Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung mit den meisten Stellenangeboten der Branche, startet nun für Arbeitgeber eine einzigartige Offensive: Ab sofort können Hoteliers und Gastronomen ihre Stellenanzeigen direkt auf Jobsterne schalten.
„Ein Stern mehr“ – Tork und Heinz Horrmann vergeben zusätzlichen Hygiene-Stern / Hotels können sich ab sofort bewerben03.02.2012
Es geht ein neuer Stern auf am Hotellerie-Himmel: „Ein Stern mehr“ ist das Motto der gemeinsamen Hygiene-Initiative von Tork und dem Hotel- und Restaurantkritiker Heinz Horrmann. Hotels, die vorbildlich in Sachen Hygiene und Sauberkeit sind, können sich ab sofort um eine zusätzliche Auszeichnung bewerben, den Tork Hygiene-Stern.
Sterne-Regen über New York: MICHELIN-Führer „New York City 2012“ im Handel erhältlich02.02.2012
New York ist um zwei neue 3-Sterne-Restaurants und zwei neue 2-Sterne-Häuser reicher. Für die jüngste Ausgabe des MICHELIN-Führers 2012 „New York City“ zeichneten die Tester das „Eleven Madison Park“ und das „Chef’s Table at Brooklyn Fare“ erstmals mit drei Sternen aus.
Bocuse d'Or - Selection Germany 2012 – Mit perfekter Vorbereitung zur Weltmeisterschaft der Köche02.02.2012
Die Kandidaten für den nationalen Vorentscheid des Bocuse d’Or bereiten sich unter Hochdruck auf den Wettkampf vor, der am 11. Februar 2012 in Stuttgart im Rahmen der INTERGASTRA im Atrium der Messe stattfindet.
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HOTELIER TV Exklusiv: Hotelier des Jahres 2012
HOTELIER TV features FutureHotel - Forschen für das Hotel der Zukunft
Neues Podcast von HOTELIER TV & TRAVEL RADIO: ETL ADHOGA Hotline-Aktion mit AHGZ
Im Steuerdschungel der Unternehmenslandschaft mit ständigen Neuerungen ist guter Rat gefragt. Welcher Mehrwertsteuersatz gilt für A-la-carte-Service, welcher für Außer-Haus-Lieferungen? Welche neuen Richtlinien muss ich im Arbeitsrecht beachten? Dies sind nur einige Fragen, die vielen auf den Nägeln brennen dürften. Beantwortet wurden sie von einem dreiköpfigen Expertenteam bei einer Hotline-Aktion mit der AHGZ Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung. Eine Zusammenfassung.
Hier anhören: http://soundcloud.com/hoteliertv/etl-adhoga-hotline-aktion-mit
HOTELIER TV Magazin: Dorint wieder in Hamburg - Preis für Hotelnachwuchs - Internorga-Zukunftspreis - Green Hospitality - Accor Azubi Award - Wellness-Konzepte
Die besten Wellnesshotels und die schönste Hotelmitarbeiterin 2011
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So backt Deutschland! Ob jung oder alt, aus Süd- oder Norddeutschland – in Deutschland wird gebacken und gerne Kuchen gegessen! So backt knapp jeder Zweite gelegentlich bis häufig einen Kuchen selbst.
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Nestlé-Studie 2011 – So i(s)st Deutschland 2011 - Das Essverhalten der Deutschen: Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung überfordern viele Verbraucher
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Große Verunsicherung in Profiküchen – EHEC: Erreger noch nicht endgültig typisiert – Tomaten, Salatgurken und Blattsalate sollten dennoch weiterhin nicht roh verzehrt werden
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