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Erfolgsrezepte für die GV

Das Praxishandbuch "Erfolgsrezepte für die GV" ist eine abwechslungsreiche Rezepturensammlung speziell für die GV und bechreibt für jedes Rezept eine HACCP-Gefahrenanalyse. Wir bieten Ihnen damit das passende Werkzeug zur einfachen Umsetzung der rechtlichen Anforderungen. So sparen Sie Zeit und gewinnen Sicherheit in der Produktion.

Aus dem Inhalt:

• Erprobte Rezepte zu abwechslungsreichen Vorspeisen, Hauptgerichten und Nachspeisen
• Eine HACCP-Gefahrenanalyse zu jedem Rezept
• Gezielte Tipps für Sicherheits- und Hygienemaßnahmen
• Graphische Übersichten zu den einzelnen Produktionsschritten mit Warnhinweisen

Autor: T. Reiche / R. Unsorg
ISBN: 978-3-89947-178-6
Preis: 99.50 €

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