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Bayerische Rezepte mit irischem Kick

Der irische Starkoch Shane McMahon liebt es neue Rezepte zu kreieren. Diesmal widmet er sich dem irischen Cheddar mit seinem würzig-milden Aromen und seiner typisch orangen Farbe. Diese machen ihn zum idealen Begleiter beim Überbacken und Kochen. Shane McMahon greift dabei auf Kerrygold Produkte zurück, die von herzhaft bis mild-würzig angeboten werden. Er hat die Cheddar-Sorten zum Anlass genommen, um eine Brücke zwischen seinem Geburtsland Irland und seinem Lebensmittelpunkt München zu bauen.  Die Rezepte sind eine Symbiose von irischer Natürlichkeit und bayerischer Finesse. Alle Rezepte finden sich zum kostenlosen Download unter www.kerrygold.de.

Da Cheddar wie kaum ein anderer Käse eine milde Würze und ein kräftiges Aroma vereint, ist er so gut zum Verfeinern und Gratinieren geeignet. Seit seiner Kindheit ist Shane McMahon ein großer Cheddar-Fan. „Mich reizt es, meine irischen Wurzeln mit Klassikern aus der bayerischen Küche zu kombinieren“, so der leidenschaftliche Küchenchef und Restaurantbesitzer. Passend zu den neuen Cheddar-Sorten von Kerrygold hat der Koch Rezepte entwickelt, die beide Geschmackswelten aufgreifen. Mit seinen Kreationen beweist er, dass sich der Cheddar von Kerrygold vielseitig in der Küche einsetzen lässt.

Seine Käsespätzle werden in der Pfanne in Butter geschwenkt und mit frischem Bärlauch verfeinert. Mit der Zugabe des Cheddars erhalten sie ihre spezielle irische Note. Für die irisch-bayerischen Cheddar-Knödel knetet Shane McMahon einen Knödelteig, gibt die Knödel in den Topf und würzt die bayerische Spezialität anschließend in einer heißen Pfanne. Den irischen Schliff verleiht er dem Gericht anschließend indem er gehackten Bärlauch und geriebenen Cheddar über die Knödel streut. Zeigen sie beim Überbacken eine gold-braun Farbe, sind sie servierbereit und lassen sich mit einer kernigen Scheibe Brot und einem bunten Salat genießen.


Cheddar_Knoedel.jpg


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