Bananenchip-Kuchen

Zutaten

40 g Bananenchips
140 g Butter
100 g Zucker
1 Teelöffel Zitronenschalenabrieb
1 Prise(n) Salz
2 mittlere Eier
180 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
60 mg Haselnüsse, gemahlen
125 ml Multivitaminbuttermilch
3 große Bananen
3 Esslöffel Zitronensaft
1 Packung(en) Vanillezucker
2 Esslöffel Haselnüsse, gehackt

Zubereitung Bananenchips hacken. Butter, Zucker, Zitronenschale und Salz mit dem Quirl des Handrührgerätes 5 Minuten lang cremig rühren. Eier jeweils eine Minute unterrühren. Mehl, Backpulver, Haselnüsse und Buttermilch unterrühren. Eine Banane würfeln und mit den Bananenchips unterheben. Dann die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform streichen. Die restlichen Bananen halbieren, in dem Zitronensaft wenden und auf den Kuchen legen. Mit dem Vanillezucker bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) auf der 2. Schiene von unten 55 bis 60 Minuten backen. Nach dem Backen 5 Minuten in der Form lassen, herausheben und abkühlen lassen. Zum Schluss mit den gehackten Nüssen bestreuen und servieren.

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